Vin Non spécifié Domaine Bohr - Riesling - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Bohr, niché au cœur de l'Alsace, nous offre un remarquable Riesling Cuvée 2019. Le Riesling est un cépage noble, reconnu pour sa capacité à exprimer de manière unique le terroir alsacien. Ce millésime 2019 se distingue par son équilibre entre acidité vive et arômes fruités délicats, tels que la pêche blanche et le citron. Le sol riche et varié d'Alsace, composé principalement de granite, de calcaire et d'argile, confère au vin une minéralité subtile. L'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers secs, favorisant la maturation lente des raisins, ce qui se traduit par des vins d'une grande finesse. Le Domaine Bohr s'est forgé une réputation enviable grâce à sa passion pour l'authenticité et l'expression du terroir local.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des fruits de mer raffinés comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Les plats thaïlandais légèrement épicés, tels que le curry vert au poulet, souligneront également ses arômes. L'Alsace offre des merveilles culinaires comme la choucroute aux poissons, un accord qui sublime la fraîcheur et la minéralité de ce vin.

Pour déguster au mieux ce Riesling, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut enrichir son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et limpide, respirez ses arômes raffinés d'agrumes et de pierre à fusil, puis goûtez pour apprécier sa structure, son acidité et sa persistance en bouche.