Vin Non spécifié Jacques Iltis - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le vin Jacques Iltis Cuvée Vieilles Vignes 2021, issu de l'Alsace, se distingue par son charme captivant. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, cette cuvée rouge promet un voyage sensoriel unique à travers les vieilles vignes qui composent son assemblage. Alsace, typiquement connue pour ses vins blancs, propose ici un rouge qui profite d'un terroir riche et varié, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Le domaine Jacques Iltis, réputé pour son engagement envers les traditions viticoles alsaciennes, joue un rôle notable dans la valorisation des vins régionaux.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets harmonieux tels que des viandes rouges grillées, un civet de chevreuil ou encore un coq au riesling, qui souligneront ses arômes tout en offrant une belle structure tannique. Pour une touche régionale, une choucroute garnie agrémentée de charcuteries se mêlera délicieusement aux notes fruitées et épicées du vin, créant une expérience alsacienne authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa profondeur, puis humez le vin pour saisir ses arômes fruités et épicés. Enfin, goûtez-le pour révéler sa texture et son équilibre, en prêtant attention à sa longueur en bouche.