Vin Non spécifié Rolly Gassmann - Cuvée de la Rénovation - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée de la Rénovation" 2018 du domaine Rolly Gassmann est un blanc qui reflète magnifiquement le terroir alsacien. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin est le fruit d'un savoir-faire traditionnel associé à une technique moderne de vinification. Les vins de la région d'Alsace sont réputés pour leur pureté d'arômes et leur structure équilibrée, souvent influencés par un climat semi-continental aux hivers froids et aux étés chauds, favorisant la maturation optimale des raisins. Le domaine Rolly Gassmann, reconnu pour sa production de vins de grande qualité, bénéficie de l'héritage d'une famille de vignerons passionnés, actif depuis plusieurs siècles, qui valorise les spécificités du terroir et des cépages alsaciens.

Pour ce vin, pensez à des accords mets-vins tels que les poissons grillés, les fruits de mer ou des plats à base de volailles crémeuses. Sa fraîcheur et son arôme floral s'harmoniseront parfaitement avec un Baeckeoffe, un plat traditionnel alsacien. Vous pourriez également opter pour des plats aux influences culinaires asiatiques, particulièrement des mets légèrement épicés, mettant en valeur son élégance et sa finesse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et d'exalter ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes pourrait libérer davantage ses notes subtiles. Pour l'apprécier pleinement, commencez par admirer sa robe brillante, sentez ses arômes floraux et fruités, puis goûtez en pincées, en savourant l'acidité croquante et la texture soyeuse en bouche.