Vin Non spécifié Andrée Klipfel - Vendanges Tardives - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Vendanges Tardives 2015 d'Andrée Klipfel est un vin blanc d'Alsace mis en valeur par un millésime exceptionnel. La mention "Vendanges Tardives" indique une récolte réalisée plus tardivement, permettant aux raisins de développer des sucres résiduels et des arômes concentrés. L'Alsace est une région viticole réputée pour ses terroirs variés, avec un climat semi-continental et des sols diversifiés favorisant l'expression aromatique des cépages. Le domaine Andrée Klipfel, situé au cœur de cette région, se distingue par une histoire riche et une réputation bien établie pour la production de vins de haute qualité, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, envisager des plats qui sublimeront ses saveurs riches et complexes. Les foies gras, qu'il soit poêlé ou en terrine, amplifient la douceur et l'onctuosité du vin. Des fromages à pâte persillée, tel le Roquefort, offrent un contraste saisissant par leur salinité. Les desserts aux fruits, particulièrement les tartes ou les crumbles aux poires et aux abricots, s'harmonisent également avec ses notes sucrées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage d'environ 30 minutes révélera ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée et scintillante, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes de fruits mûrs, de miel et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur et son équilibre, savourant chaque nuance avant une longue finale élégante.