Vin Non spécifié Famille Cattin - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc, produit par la Famille Cattin en Alsace, porte la dénomination "Cuvée Vieilles Vignes" et est issu du millésime 2022. Bien que le vin ne spécifie pas l'appellation ou le cépage exact, il pourrait être élaboré à partir de variétés alsaciennes emblématiques comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, connues pour leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Le climat semi-continental d'Alsace favorise une excellente maturité des raisins, tandis que les sols variés de la région, allant du granit aux marnes, apportent une grande diversité de terroir. La Famille Cattin, fondée en 1720, est l'un des fiers représentants de la tradition viticole alsacienne, combinant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins remarqués pour leur finesse.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme une choucroute garnie ou une tarte flambée, typiques de l'Alsace, qui rehausseront les caractéristiques du vin tout en offrant une expérience culinaire authentique. Les poissons grillés, les fruits de mer ou même un curry légèrement épicé s'accorderont également harmonieusement avec sa fraîcheur et ses notes aromatiques.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour en apprécier toutes les subtilités. Il est recommandé de le laisser reposer en carafe pendant environ 30 minutes avant dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par l'observer dans le verre, remarquez sa clarté et ses reflets dorés. Au nez, recherchez des notes florales ou fruitées. Enfin, à la dégustation, savourez l'équilibre entre acidité et arômes, en prêtant attention à la longueur en bouche.