Vin Non spécifié Rolly Gassmann - Gewurztraminer - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Gewurztraminer 2016 du domaine Rolly Gassmann est un vin rouge exceptionnel provenant des terres fertiles de l'Alsace. Bien que ce vin soit annoncé comme rouge, il est important de rectifier—a priori, le Gewurztraminer est un cépage blanc aromatique et emblématique de la région. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat globalement favorable, permettant un bon développement des arômes typiques du Gewurztraminer, tels que les litchis et les épices exotiques. L'Alsace, située à proximité des Vosges, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la richesse et à l'élégance de ses vins. Le domaine Rolly Gassmann, établi depuis des siècles, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son engagement pour la pureté des cépages.

Pour mettre en valeur ce vin, je recommande de l'associer avec des plats légèrement épicés pour accentuer ses arômes. Un canard à l'orange ou un curry de poisson sauront sublimer ses notes fruitées et épicées. Les plats alsaciens traditionnels, tels que la choucroute ou le munster, constituent également des accords délicieux qui s'harmonisent avec la richesse et la complexité de ce Gewurztraminer.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 14°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez pour découvrir son bouquet intense de fruits exotiques et d'épices. En bouche, le Gewurztraminer offre une texture onctueuse et une finale séduisante, à savourer en prenant le temps d'apprécier sa complexité aromatique unique.