Vin Non spécifié Domaine Sylvie Spielmann - Bergheim - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Bergheim 2014 du Domaine Sylvie Spielmann est un vin blanc Alsacien, issu d'un terroir riche et varié, bien qu'il n'ait pas d'appellation spécifique mentionnée. Alsace est connue pour ses vins blancs aromatiques, souvent élaborés à partir des cépages emblématiques de la région. Le millésime 2014 est considéré comme une année de qualité dans la région, bénéficiant d'un climat favorable qui a permis une belle maturité des raisins. Le Domaine Sylvie Spielmann est réputé pour son engagement envers une viticulture respectueuse, souvent en biodynamie, apportant des complexités subtiles aux vins. L'Alsace, avec ses sols variés allant du granit au calcaire, et son climat semi-continental, confère à ses vins une belle fraîcheur et une grande expressivité aromatique. La région est riche en histoire, avec une tradition vinicole influencée par des siècles de savoir-faire.

Pour accompagner cette Cuvée Bergheim, optez pour des plats délicats, tels qu'une choucroute aux poissons ou des quenelles de brochet, qui complètent la complexité aromatique du vin. Les fromages affinés, comme le munster d'Alsace, révèleront également de subtiles alliances terreuses. Pour une touche plus universelle, un risotto aux asperges et citron, complété par des herbes fraîches, soulignera magnifiquement les notes florales et minérales de ce vin.

Servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier toutes les nuances. Avant de le déguster, laissez-le s'épanouir dans le verre sans nécessiter de carafage prolongé, à moins que vous ne désiriez adoucir certaines notes jeunes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe, souvent brillante avec des reflets verts. Humez ensuite, en quête d'arômes floraux ou de fruits à noyau, puis goûtez, en notant l'équilibre entre l'acidité et les saveurs minérales, caractéristiques de cette région viticole.