Vin Non spécifié Fritz-Schmitt - Réserve de l'Ami Fritz - 2012

Avis Viniou

La "Cuvée Réserve de l'Ami Fritz" 2012 du domaine Fritz-Schmitt est un vin rouge intrigant originaire de l'Alsace, une région principalement connue pour ses vins blancs. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette cuvée de 2012 offre une belle complexité grâce à son millésime mûr et ses méthodes de vinification traditionnelles. L'Alsace, avec ses sols variés de grès, granite et calcaire, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la maturation des raisins et la concentration des arômes. Le domaine Fritz-Schmitt, bien que discret, est réputé pour son attachement aux pratiques authentiques et respectueuses de la tradition viticole locale.

Pour sublimer ce vin rouge alsacien, optez pour des plats à base de viandes grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau ou un magret de canard aux cerises. Des plats régionaux tels qu'une baeckeoffe, traditionnellement composé de viandes longuement mijotées avec des légumes, sauraient également rehausser les saveurs du vin tout en créant une belle harmonie avec ses arômes fruités et épicés.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de carafer le vin environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis portez le verre au nez pour savourer la complexité de ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, profitez d'une texture soyeuse et d'une belle longueur, caractéristique des vins de ce millésime.