Vin Non spécifié Domaine Borès - Mosaïque - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Borès, situé en Alsace, nous offre cette cuvée Mosaïque 2022, un vin blanc qui reflète l'harmonie et la complexité typique de sa région. Bien que ses cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, on peut s'attendre à une belle expression des variétés alsaciennes comme le Riesling ou le Pinot Gris. Le millésime 2022 est prometteur, bénéficiant d'un climat qui mêle influences rhénanes et fraîcheur montagneuse. Le terroir enrichi de sols argilo-calcaires apporte minéralité et finesse. L'Alsace, avec sa tradition viticole ancestrale et sa culture franco-allemande, confère à ce vin une personnalité unique. Le Domaine Borès, reconnu pour son engagement en viticulture durable, garantit des vins de qualité et respectueux de leur environnement.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou des plats crémés comme une volaille aux champignons. Les spécialités alsaciennes, telles qu'une choucroute de la mer, épouseraient également harmonieusement ce vin. Ces mets renforceront les arômes floraux et fruités du vin, tout en équilibrant sa structure et sa fraîcheur.

En termes de dégustation, servez ce vin entre 8 et 10 degrés Celsius pour préserver sa vivacité. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'aérer et de révéler sa palette aromatique. À l’œil, le vin devrait offrir une robe pâle et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par des notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture onctueuse équilibrée par une belle acidité, signe d'un vin bien structuré et élégant.