Avis Viniou
La Cuvée Sélection 2022 de la Cave de Turckheim est un vin blanc typiquement alsacien, produit dans la réputée région viticole de l'Alsace, France. Bien que le cépage spécifique de cet assemblage ne soit pas détaillé, la région est célèbre pour son utilisation du Riesling, Pinot Blanc et Auxerrois, qui apportent fraîcheur et vivacité au vin. Le millésime 2022 promet une belle typicité grâce à des conditions climatiques idéales, avec un bel ensoleillement et des nuits fraîches ayant permis de préserver l’acidité des raisins. La Cave de Turckheim, établie en 1955, est reconnue pour son savoir-faire alliant tradition et innovation, et bénéficie d’un terroir unique caractérisé par des sols variés allant du granit au calcaire. Ce terroir confère au vin une minéralité et une complexité aromatique remarquables.
Pour accorder ce vin, misez sur des mets délicats qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes. Des fruits de mer et poissons légèrement citronnés, comme des huîtres ou un carpaccio de saumon, en feront un allié parfait. Pour les amateurs de cuisine alsacienne, essayez-le avec une choucroute aux poissons ou un baeckeoffe au poulet, des plats qui accentueront les notes fruitées et minérales du vin sans les écraser.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour exprimer pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses notes aromatiques. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe limpide aux reflets verts, respirez les arômes de poire et de fleurs blanches, avant de le goûter pour apprécier son équilibre entre acidité et rondeur. En résumé, prenez le temps de le découvrir dans toute sa complexité.
