Avis Viniou
Le Pinot Gris Grand Cru Eichberg 2018, bien que non millésimé, est un vin emblématique de la région d'Alsace, en France. Provenant de l'appellation Alsace Grand Cru, ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Pinot Gris, réputé pour ses arômes complexes de fruits mûrs et ses notes épicées et florales. Le terroir d'Eichberg, avec ses sols marno-calcaires riches, et le climat semi-continental d'Alsace, favorisent une belle maturation des raisins, offrant ainsi une richesse aromatique et une belle rondeur au vin. L'Alsace, avec ses influences germaniques, ses sols variés et son microclimat unique, produit des vins d'une grande finesse. Le domaine à l'origine de ce vin, bien que non mentionné, partage probablement une longue tradition viticole, contribuant à la grande réputation de cette appellation.
Pour sublimer ce Pinot Gris, optez pour des plats qui feront écho à sa complexité aromatique. Sa texture onctueuse et ses arômes de fruits jaunes s'accorderont parfaitement avec des mets tels que le foie gras poêlé, un magret de canard aux épices ou une volaille à la crème. Les cuisines asiatiques légères, telles que les currys doux ou des nems à la crevette, feront également ressortir ses saveurs. Bien sûr, n'hésitez pas à opter pour des spécialités alsaciennes comme la choucroute garnie, qui saura se marier harmonieusement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante, puis humez ses fragrances fruitées et florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa suavité, son équilibre et sa finale persistante. Respectez ces étapes pour une expérience de dégustation optimale.
