Vin Alsace Grand Cru Domaine François Schmitt - 2018

Avis Viniou

Le Domaine François Schmitt, situé en Alsace, produit un vin distingué sous l'appellation Alsace Grand Cru. Le millésime 2018 se distingue par sa complexité et son équilibre, tout en mettant en valeur des cépages emblématiques comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, bien que le cépage ne soit pas spécifié. Le terroir unique de l'Alsace, avec ses sols divers et son microclimat favorable, confère au vin une structure riche et des arômes expressifs. L'Alsace est connue pour ses vins aromatiques influencés par ses conditions climatiques continentales et ses sols variés, allant du calcaire au sable. Le Domaine François Schmitt, respecté pour son savoir-faire traditionnel, joue un rôle important dans la mise en valeur de la qualité des vins d'Alsace.

Pour accompagner ce vin blanc alsacien, envisagez des accords avec des plats tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou du saumon fumé, qui sublimeront ses notes fraîches et minérales. Les plats épicés à base de curry, ou les fromages typiques comme le Munster, offriront un contraste intéressant grâce à leur richesse et leur intensité. Un baeckeoffe, plat régional alsacien, se marie harmonieusement avec les arômes caractéristiques de ce Grand Cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C pour révéler ses arômes et sa fraîcheur. Un carafage d'une demi-heure permettra de faire éclore ses nuances subtiles. Commencez la dégustation en observant la robe limpide aux reflets dorés, puis faites tourner le verre pour libérer ses arômes floraux et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance harmonieuse, avant d'apprécier sa finale longue et élégante.