Avis Viniou
Le Gustave Lorentz 2017, Alsace Grand Cru, est un vin blanc d'exception issu des terroirs prestigieux de l'Alsace. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les grands crus d'Alsace sont souvent produits à partir de riesling, de gewurztraminer ou de pinot gris. Le millésime 2017, marque par une année relativement chaude, offre des vins riches et concentrés. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son exposition idéale, confère aux vins un caractère minéral et une grande complexité aromatique. La région est connue pour son climat semi-continental, favorisant une belle acidité et une maturité optimale des raisins. Le domaine Gustave Lorentz, établi depuis 1836, jouit d'une excellente réputation pour la production de vins raffinés et authentiques.
Pour mettre en valeur ce Grand Cru, privilégiez des mets sophistiqués tels qu'un rôti de veau aux morilles ou un foie gras poêlé. Les épices et la richesse d'un tajine d'agneau aux abricots pourraient également créer une harmonie gustative remarquable. Côté régional, une choucroute garnie ou un munster affiné accompagneraient merveilleusement ce vin, évoquant les saveurs authentiques de l'Alsace.
Pour déguster ce vin à son plein potentiel, servez-le frais, autour de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, humez les arômes complexes de fruits mûrs et de fleurs puis savourez sa finale longue et harmonieuse.
