Vin Alsace Grand Cru Domaine Weinbach - Gewurztraminer Furstentum - 2015

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Furstentum 2015 du Domaine Weinbach, un vin blanc d'Alsace Grand Cru, se distingue par son opulence aromatique et sa complexité. Ce cépage, surtout apprécié pour ses arômes intenses de litchi, rose et épices, trouve dans le terroir du Furstentum un environnement optimal. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin à la fois riche et bien équilibré, avec une structure harmonieuse et une belle longueur en bouche. Le domaine Weinbach, reconnu pour son respect des techniques de vinification traditionnelles et sa philosophie biodynamique, bénéficie d'une réputation d'excellence, accentuée par son emplacement privilégié en Alsace. Cette région est réputée pour son alternance de collines et de plaines, un climat semi-continental et des sols variés, favorisant la production de grands vins.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Furstentum, optez pour des plats qui mettent en valeur son intensité aromatique et sa richesse. Des plats exotiques, comme des currys thaïlandais ou des plats chinois épicés, se marieront à merveille avec ce vin. Les fromages à pâte persillée ou un foie gras mi-cuit constitueront également des accords sublimes. Pour une touche locale, envisagez un kouglof aux fruits secs ou une choucroute garnie, qui complétera l'onctuosité de ce grand cru.

Lors de la dégustation de ce Gewurztraminer, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C pour révéler ses arômes délicats. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour laisser s'exprimer sa richesse aromatique pleinement. Commencez par admirer la robe dorée aux reflets brillants du vin, suivez avec une exploration olfactive attentive pour capter ses nuances florales et épicées, et enfin, dégustez en savourant sa structure élancée et sa finale persistante, qui témoignent de sa noble origine.