Vin Alsace Grand Cru Mauler - Mandelberg - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Mandelberg 2018 du Château Mauler, issue de l'appellation Alsace Grand Cru, est un vin blanc élégant qui exprime parfaitement le caractère unique des terroirs alsaciens. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, conférant au vin une complexité aromatique et une belle structure. Le terroir de Mandelberg se distingue par ses sols marno-calcaires qui favorisent l'épanouissement de cépages nobles tels que le Riesling et le Gewurztraminer, souvent présents dans les assemblages de cette région. La viticulture en Alsace est riche de tradition, portée par un climat semi-continental qui facilite une maturation lente et progressive des raisins. Le Château Mauler jouit d'une excellente réputation pour son savoir-faire et son respect des pratiques vinicoles traditionnelles, contribuant ainsi au prestige de l'appellation.

Pour mettre en valeur les arômes floraux et fruités de la Cuvée Mandelberg 2018, optez pour des accords raffinés tels que des fruits de mer, notamment des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou des poissons grillés accompagnés de fines herbes. Les plats de la cuisine alsacienne, comme une choucroute aux poissons ou une tarte à l'oignon, s'accordent également très bien avec ce vin, permettant aux saveurs locales de créer une harmonie subtile.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide aux reflets dorés. Humez ensuite les notes florales et de fruits à chair blanche qui se dégagent du verre. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, typique des Grands Crus alsaciens.