Vin Alsace Grand Cru François Schmitt - Bollenberg Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

La "Cuvée Bollenberg Vendanges Tardives" 2018 de François Schmitt est un vin blanc d'exception issu de l'Alsace Grand Cru, une région reconnue pour ses vins d'une grande finesse. Les vendanges tardives confèrent à ce vin une richesse aromatique et une douceur marquée, caractéristiques souvent issues de cépages comme le Riesling ou le Gewurztraminer. Le terroir unique de l'Alsace, combiné avec les pratiques de vinification traditionnelles, donne à ce vin des notes intenses de fruits confits et de miel. La région viticole d'Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés allant de granit à calcaire, offre un cadre idéal pour des vins aux arômes expressifs et complexes. Le domaine François Schmitt est réputé pour son engagement envers la qualité, perpétuant une tradition viticole qui valorise l'authenticité et la typicité des vins d'Alsace.

Pour sublimer les arômes de ce vin, envisagez de le marier avec un foie gras ou des plats aux notes épicées comme la cuisine thaïlandaise. Les plats alsaciens traditionnels tels que le Munster peuvent aussi établir une belle harmonie avec ses saveurs douces et épicées. Les accords sucrés-salés, comme le canard à l'orange, mettront également en valeur ses nuances aromatiques complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un carafage de 30 minutes peut réveiller ses arômes enchâssés. Commencez par observer sa robe dorée scintillante, puis découvrez son bouquet en harmonie en humant ses arômes de fruits confits et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre douceur et vivacité, offrant une expérience gustative à la fois riche et sophistiquée.