Vin Alsace Grand Cru Domaine Viticole de la Ville de Colmar - Sommerberg - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Viticole de la Ville de Colmar nous propose ici une cuvée Sommerberg 2017, un vin blanc Alsace Grand Cru qui exprime merveilleusement le terroir exceptionnel de la région. Issu de l'un des cépages nobles typiques d'Alsace, probablement le Riesling ou le Gewurztraminer, ce vin révèle une grande finesse et complexité. Le millésime 2017, marqué par une saison chaude et ensoleillée, offre des vins d'une belle maturité et fraîcheur. Le terroir de Sommerberg, célèbre pour ses sols granitiques en forte pente, confère aux vins une minéralité saisissante. Le Domaine Viticole de la Ville de Colmar, avec une histoire riche et reconnue pour son expertise dans la vinification, est une figure emblématique du vignoble alsacien.

Pour un accord mets-vins réussi, ce noble blanc d'Alsace Grand Cru accompagne à merveille des fruits de mer raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres. On peut aussi opter pour une cuisine asiatique légèrement épicée, où les notes florales et épicées du vin viendront équilibrer les saveurs du plat. Les fromages régionaux comme le Munster se marient parfaitement avec la palette aromatique de cette cuvée, mêlant subtilement puissance et élégance.

Pour une expérience de dégustation optimale, ce vin se savoure idéalement entre 8 et 10°C. Une aération de 30 minutes en carafe permettra de libérer ses arômes complexes. À l'œil, admirez sa robe brillante aux reflets dorés. En nez, laissez-vous séduire par ses arômes floraux, de fruits mûrs et sa subtile minéralité. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa richesse, sa vivacité et sa persistance aromatique, reflet de son terroir d’exception.