Vin Alsace Grand Cru Domaine de la Ville de Colmar - Hengst - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de la Ville de Colmar nous présente ici sa Cuvée Hengst 2019, un vin blanc d'exception provenant de l'Alsace Grand Cru. Ce vin se distingue principalement par son terroir unique situé sur le coteau du Hengst, célèbre pour ses sols marno-calcaires favorisant l'expression des cépages nobles tels que le riesling ou le gewurztraminer. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un parfait équilibre entre acidité et complexité aromatique. L'Alsace, avec son microclimat semi-continental et ses influences rhénanes, confère à ses vins une pureté et une finesse uniques, enrichis par une longue tradition de vinification. Le Domaine de la Ville de Colmar, avec son riche héritage œnologique, est réputé pour produire des vins d'une qualité remarquable.

Pour accompagner cette Cuvée Hengst, envisagez des mets raffinés tels que des fruits de mer, un risotto aux asperges ou des plats à base de volaille en sauce crémeuse. Les saveurs exotiques d'un curry de poisson doux pourraient également sublimer ses arômes floraux et épicés. Pourquoi ne pas tenter un mariage avec une tarte flambée alsacienne, pour honorer ses origines régionales, et apprécier l'harmonie entre tradition et goût?

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettrait d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante et dorée, puis appréciez au nez ses notes de fleurs blanches, de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure élégante et sa finale persistante. Ce vin, avec sa personnalité affirmée, promet un moment de dégustation inoubliable.