Vins Alsace Grand Cru Jean Geiler - Kaefferkopf - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Kaefferkopf" du château Jean Geiler, millésime 2018, est un spécimen remarquable de l'Alsace Grand Cru. Il se distingue par sa robe rouge éclatante, émanant de l'un des terroirs les plus prestigieux de l'Alsace. Le terroir de Kaefferkopf est renommé pour sa diversité de sols et son exposition idéale, offrant des vins à la fois puissants et élégants. La région bénéficie d'un climat semi-continental, propice à la lente maturation des raisins, conférant aux vins une belle profondeur aromatique. La maison Jean Geiler, fondée au début du XXe siècle, est réputée pour son savoir-faire traditionnel combiné à des techniques modernes, garantissant des vins d'une qualité exceptionnelle.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur la richesse et la complexité de ce vin. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, par exemple, soulignera les tanins soyeux et les nuances épicées du vin. Les plats alsaciens comme le baeckeoffe, un ragoût local, ou une tarte flambée garnie de munster, permettront également de sublimer les notes subtiles fruitées et minérales.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une à deux heures est idéal pour libérer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa couleur brillante et intense, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez une attaque franche et une belle longueur, avec une texture harmonieuse et une finale persistante. Cette dégustation méthodique permettra d'apprécier toutes les subtilités de ce chef-d'œuvre alsacien.