Vin Alsace Grand Cru Domaine Marcel Deiss - Mambourg - 2000

Avis Viniou

Le "Cuvée Mambourg" 2000 du Domaine Marcel Deiss est un vin blanc d'exception provenant de l'Alsace Grand Cru, l'une des appellations les plus prestigieuses de la région. Ce vin, avec son millésime 2000, offre une complexité et une profondeur remarquables, témoignant de l'expertise viticole du domaine. Les vignes s'enracinent dans le terroir unique du Mambourg, riche en calcaire et en argile, qui confère au vin des arômes intenses et une minéralité distinctive. L'Alsace, avec son climat semi-continental, bénéficie d'étés chauds et d'hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Marcel Deiss, réputé pour sa maîtrise des assemblages et son respect des traditions, incarne l'héritage et l'innovation alsacienne dans ses cuvées authentiques.

Pour sublimer les caractéristiques riches et complexes de cette Cuvée Mambourg, associez-le à des plats de la région comme une choucroute garnie ou un baeckeoffe traditionnel. Le vin complète merveilleusement les saveurs corsées et épicées. Des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques rôties ou un homard à la crème d'agrumes apportent également une harmonie exquise avec le bouquet aromatique du vin.

Servez ce vin blanc à une température d'environ 10-12°C pour révéler ses arômes subtils. Un léger carafage, environ 30 minutes avant la dégustation, permet d'exprimer pleinement sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez les arômes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez en prenant le temps de bien apprécier l'équilibre entre acidité et minéralité, signature du terroir exceptionnel d'Alsace.