Vin Alsace Grand Cru Marcel Deiss - Schoenenbourg - 2000

Avis Viniou

Le Marcel Deiss Cuvée Schoenenbourg 2000 est un vin d'exception provenant d'une région renommée pour ses crus : l'Alsace. Bien que traditionnellement l'Alsace soit célèbre pour ses vins blancs, ce vin rouge singulier provient de l'appellation prestigieuse Alsace Grand Cru, connue pour son terroir distinctif combinant marnes, gypse et une exposition solaire optimale. Le millésime 2000, sous l'égide d'une météo clémente, promet une concentration aromatique remarquable et une belle structure tannique. Marcel Deiss, reconnu pour son respect des techniques de vinification traditionnelles, s’engage à exprimer au mieux la diversité des cépages plantés sur les terroirs alsaciens. Le domaine est emblématique, avec une histoire riche qui remonte à plusieurs générations, et est réputé pour son approche biodynamique et l'assemblage de cépages en un même vin pour révéler la complexité de son terroir.

Pour accompagner le Marcel Deiss Cuvée Schoenenbourg 2000, optez pour des mets qui sauront valoriser ses arômes profonds et sa structure élégante. Des viandes rouges tendres, comme un filet de bœuf ou un agneau rôti, s'accorderont parfaitement avec la richesse du vin. En termes de cuisine régionale, un baeckeoffe alsacien, plat mijoté à base de viande et de légumes, pourrait offrir une harmonie gourmande, sublimant les saveurs épicées et minérales du vin.

Pour savourer pleinement ce vin d'exception, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes et d’arrondir ses tanins. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante et intense, caractéristique des grands vins rouges d'Alsace. Au nez, explorez les notes de fruits mûrs, d'épices douces et de sous-bois avant de passer à la bouche pour apprécier son équilibre saisissant et sa finale persistante.