Vin Alsace Grand Cru Domaine Albert Boxler - Sommerberg - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Albert Boxler nous offre avec sa Cuvée Sommerberg 2014, un vin blanc exceptionnel issu de l'appellation Alsace Grand Cru. Ce vin, produit dans la prestigieuse région viticole d'Alsace, se distingue par son cépage, probablement le Riesling, typique de cette région, qui s'exprime magnifiquement sur le terroir granitique du Sommerberg. Le millésime 2014, marqué par un climat favorable, confère au vin une belle acidité et une structure élégante. L’Alsace, réputée pour ses collines ensoleillées et ses sols diversifiés, influence ce vin par son climat semi-continental qui favorise une lente maturation des raisins, permettant ainsi de préserver les arômes floraux et minéraux. Le Domaine Albert Boxler, une exploitation familiale renommée, perpétue une tradition de qualité et d'authenticité, renforcée par une pratique viticole respectueuse.

Pour sublimer la Cuvée Sommerberg 2014, choisissez des plats qui mettent en valeur sa finesse et sa minéralité. Les poissons grillés à chair blanche, tels que le turbot ou le bar, s'accordent parfaitement avec ce vin. Vous pourriez également opter pour des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, pour accentuer ses notes salines. Pour rester dans la tradition alsacienne, mariez ce vin avec une choucroute aux poissons, où l'acidité du vin complétera à merveille le plat. Les fromages de chèvre frais ou les Munster affinés sont aussi des choix judicieux pour un accord réussi.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée Sommerberg 2014, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle cristalline, puis portez votre attention sur le bouquet, où vous découvrirez des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, complétés par une subtile minéralité. En bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur remarquable, qui témoignent du savoir-faire du Domaine Albert Boxler.