Vin Alsace Grand Cru Spitz & Fils - Vendanges Manuelles - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez inscrit, "Cuvée Vendanges Manuelles" 2019 du domaine Spitz & Fils, est un grand cru d'Alsace, une région réputée pour ses vins élégants et aromatiques. Cette cuvée, récoltée à la main, témoigne d'une méticuleuse attention portée à chaque grappe, garantissant une expression pure du terroir unique d'Alsace Grand Cru. Les sols argilo-calcaires et le climat semi-continental de la région favorisent une maturation optimale des raisins, développant des arômes complexes et une belle structure. Spitz & Fils, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, fondé il y a plusieurs décennies, a su allier tradition et innovation pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer les saveurs florales et fruitées de ce vin blanc sec, nous vous suggérons de l'accompagner de poissons grillés, tels que du bar ou de la dorade, ou d'une volaille crémée. Les plats régionaux alsaciens, comme une choucroute de la mer, s'accorderont également à merveille grâce à l'acidité équilibrée et à la fraîcheur du vin. Une quiche aux poireaux ou une tarte flambée apporterait aussi une touche locale bienvenue à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous recommandons de le servir entre 10 et 12 °C, après un léger passage en carafe de 30 minutes, permettant aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en dégustation, laissez-vous surprendre par sa vivacité et sa finale minérale. Ce vin gagnera encore en complexité avec quelques années de garde, pour ceux qui sauront patienter.