Vin Alsace Grand Cru Domaine Ginglinger - Grand Cru Eichberg Riesling - 2020

Avis Viniou

Ce Riesling « Cuvée Grand Cru Eichberg 2020 » du Domaine Ginglinger est une expression magistrale du terroir alsacien. Ce vin blanc, issu des prestigieux Grands Crus d’Alsace, met en avant le cépage Riesling, connu pour sa finesse et son potentiel de vieillissement. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin équilibré avec une belle acidité et des arômes complexes de fruits à noyau et de minéraux. Le terroir du Grand Cru Eichberg, avec ses sols marno-calcaires et son exposition idéale au soleil, confère au vin une structure et une minéralité remarquables. La région viticole d’Alsace est célèbre pour son climat semi-continental, ses collines ondulantes et son riche patrimoine culturel qui influencent le style distinctif de ses vins. Le Domaine Ginglinger, avec son histoire séculaire, est respecté pour son approche traditionnelle et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Riesling alsacien, des accords mets-vins avec des plats de fruits de mer, comme une sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques, sont vivement recommandés. Les mets asiatiques légers, comme les sushis ou les plats à base de gingembre, se marient également à merveille avec ce vin. Pour une touche locale, essayez un baeckeoffe alsacien, un plat mijoté traditionnel qui mettra en valeur la structure et la fraîcheur de ce Grand Cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 10-12 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour permettre aux arômes complexes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, sentez ses notes florales et fruitées, et enfin, goûtez sa vivacité et sa longueur en bouche. Ce vin peut évoluer subtilement dans le verre, offrant à chaque gorgée une expérience gustative renouvelée.