Vin Alsace Grand Cru Henri Ehrhart - Wiebelsberg - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Wiebelsberg" 2021 du domaine Henri Ehrhart est un excellent exemple de la richesse viticole de l'Alsace, région réputée pour ses vins blancs aromatiques et d'une grande finesse. Classé Alsace Grand Cru, ce vin témoigne d'un terroir exceptionnel, le Wiebelsberg, dont le sol est majoritairement composé de grès, conférant au vin une minéralité et une complexité remarquables. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les cépages typiques du Grand Cru alsacien incluent le Riesling, le Pinot Gris et le Gewurztraminer. Cette cuvée 2021 reflète un millésime frais et équilibré, offrant des arômes subtils et une belle acidité. Le domaine Henri Ehrhart, fondé au milieu du XXe siècle, est reconnu pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles alsaciennes.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce vin, une association avec des plats raffinés tels que des fruits de mer, en particulier des coquilles Saint-Jacques ou des crevettes grillées, serait idéale. Les plats à base de volailles en sauce, comme un poulet à la crème et aux champignons, apporteraient une harmonie parfaite avec le vin. Les spécialités alsaciennes, telles qu'une choucroute garnie ou une tarte flambée, s'accorderaient également bien, renforçant les liens culturels et gustatifs avec ce Grand Cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température d'environ 10 à 12°C. Une aération en carafe de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur dorée limpide, puis portez le verre au nez pour révéler les notes florales et fruitées. En bouche, savourez son équilibre et sa structure avec une finale longue et élégante. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la palette aromatique de ce Grand Cru distingué.