Avis Viniou
Le vin que vous avez saisi, le Domaine Zind-Humbrecht Riesling Rangen de Thann Clos Saint Urbain 2021, est une cuvée d'exception provenant d'une des régions viticoles les plus réputées de France, l'Alsace. Ce Riesling issu du terroir Grand Cru Rangen est le reflet d'un vin blanc d'une finesse et d'une complexité remarquables, bien que la mention "Rouge" semble inexacte. Le millésime 2021 se distingue par une fraîcheur notable et une brillance aromatique grâce au cépage Riesling, réputé pour ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes minérales, accentuées par le sol volcanique unique de Rangen. Le Domaine Zind-Humbrecht est reconnu pour ses pratiques biodynamiques, favorisant l'expression pure du terroir alsacien dans ses vins.
Pour accompagner ce Riesling prestigieux, envisagez de le servir avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la douceur rehaussera l'acidité évoluée du vin. Des plats alsaciens comme une choucroute aux poissons ou des bouchées à la reine pourraient également créer un bel accord, offrant une harmonie entre les saveurs salines et les notes légèrement pétrolées typiques de ce cépage.
Pour apprécier pleinement ce Riesling Grand Cru, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillant et limpide, puis laissez-vous envoûter par sa palette aromatique mêlant agrumes, fleurs blanches et pierre à fusil. En bouche, sa fraîcheur et sa persistance vous surprendront, signant le caractère unique d'un grand vin d'Alsace.
