Avis Viniou
Le Domaine Zind-Humbrecht est réputé pour produire des vins exceptionnels en Alsace, et le Riesling Rangen de Thann Clos Saint Urbain 2022 ne fait pas exception. Ce vin, bien qu'énigmatiquement signalé comme "Rouge" alors qu'il est traditionnellement blanc, provient du grand cru Rangen en Alsace, une région au terroir volcanique unique favorisant des vins d'une grande minéralité et intensité aromatique. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet un excellent équilibre entre acidité et fruité. Le Domaine Zind-Humbrecht est célèbre pour sa vinification biodynamique, sublimant les caractéristiques naturelles de ses raisins pour offrir des vins authentiques et complexes.
Pour accompagner ce Riesling, envisagez des plats qui sublimeront ses notes de pierre à fusil, d'agrumes et de fruits à noyau. Des plats de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, et des poissons grillés, s'accorderont parfaitement. Des mets asiatiques, tels que des sushis ou un curry doux, et des fromages de chèvre frais offriront également une belle harmonie. Pour une touche régionale, essayez une choucroute garnie qui fera écho à la générosité du vin tout en créant un mariage local mémorable.
Pour profiter pleinement de ce Riesling, servez-le à une température d'environ 10 à 12 °C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis respirez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits exotiques. En bouche, appréciez sa structure vive et sa finale minérale distincte. Ce vin est un chef-d'œuvre qui mérite toute votre attention et promet un voyage sensoriel inoubliable.
