Vin Alsace Grand Cru Dirler-Cadé - Cuvée Cécile - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Cécile 2015 du domaine Dirler-Cadé est un exemple remarquable de l'élégance des vins d'Alsace Grand Cru. Ce vin blanc est élaboré dans l'une des régions viticoles les plus réputées de France, où les sols variés et le climat semi-continental favorisent la production de vins d'exception. La cuvée met en avant un assemblage harmonieux de cépages alsaciens, sans doute issus de terroirs diversifiés qui apportent une complexité aromatique et une belle tension. Le domaine Dirler-Cadé, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de viticulture biodynamiques, respectant ainsi l'environnement et le caractère du terroir.

Pour sublimer la Cuvée Cécile, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et son intensité aromatique. Les plats de poissons grillés, comme une truite aux amandes, ou les crustacés tels que les langoustines rôties, se marieront parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le de choucroute de poissons ou de Munster affiné, qui accentueront ses notes minérales et florales tout en respectant son équilibre délicat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, respirez ses arômes de fleurs blanches, de fruits exotiques et de minéralité. En bouche, savourez l'harmonie entre richesse aromatique et vivacité, un véritable reflet du terroir alsacien.