Vin Alsace Grand Cru Pierre Adam - Riesling Kaefferkopf - 2019

Avis Viniou

Le Pierre Adam Cuvée Riesling Kaefferkopf 2019 est un vin blanc sec d'Alsace, une région réputée pour ses Rieslings d'exception. Ce Grand Cru, provenant du prestigieux terroir de Kaefferkopf, est caractérisé par des arômes intenses de fruits à noyau, tels que la pêche et l'abricot, accompagnés de nuances florales et minérales. Le millésime 2019 bénéficie d'un parfait équilibre entre acidité et onctuosité, résultant d'une année aux conditions climatiques favorables avec une bonne maturité des raisins. Le domaine Pierre Adam, reconnu pour son approche de vinification attentive et respectueuse de l'environnement, perpétue une tradition viticole alsacienne riche et codifiée. La région d'Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés, notamment marno-calcaires, confère au Riesling une pureté et une finesse qui en font un ambassadeur mondial.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des accords mets-vins qui valoriseront ses qualités aromatiques et sa fraîcheur. Un plateau de fruits de mer, notamment des huîtres ou un ceviche, mettra magnifiquement en valeur ses notes minérales. Des plats alsaciens traditionnels comme la choucroute aux poissons ou une tarte aux oignons sauront aussi créer une belle harmonie de saveurs. Les fromages à pâte dure, tels que le comté affiné, offriront un contraste intéressant tout en respectant l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes lui permettra de libérer ses arômes plus expressivement. Commencez la dégustation par une observation visuelle pour admirer sa robe brillante et limpide. Son nez complexe dévoile ensuite des arômes fruités et floraux. En bouche, goûtez avec attention sa structure équilibrée et sa finale longue et rafraîchissante. Ce vin promet une belle expérience gustative qui ravira les amateurs de vins blancs raffinés.