Avis Viniou
La cuvée Steingrubler 2017 de la maison Wolfberger est un vin blanc d'Alsace Grand Cru qui incarne l'excellence de cette appellation prestigieuse. Le terroir de Steingrubler, situé dans une région célèbre pour ses sols calcaires et son microclimat alsacien, offre un environnement idéal pour la production de vins raffinés et complexes. Ce millésime, tout en élégance et richesse, est issu de cépages alsaciens traditionnels, cultivés avec soin et vinifiés avec expertise, pour offrir un bouquet aromatique intense avec des notes de fruits exotiques et floraux. Wolfberger, un domaine historique établi depuis 1902, est reconnu pour sa capacité à marier savoir-faire traditionnel et innovation, ce qui se reflète dans la qualité exceptionnelle de ses vins.
Pour accompagner parfaitement ce vin, nous suggérons des plats qui accentuent sa fraîcheur et complexité. Essayez-le avec des fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui complèteront ses arômes floraux et sa minéralité. Des plats traditionnels alsaciens comme la choucroute de la mer ou une tarte flambée au fromage frais mettraient également en avant les saveurs subtiles du vin, en orchestrant une harmonie authentique avec la région.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour que les saveurs s'ouvrent en douceur. En le versant, observez sa robe lumineuse, respirez profondément son bouquet parfumé, puis goûtez-le en savourant la complexité de ses saveurs. Ce moment de dégustation vous permettra de découvrir toute la subtilité et la richesse du terroir alsacien.
