Avis Viniou
Le Gustave Lorentz, Cuvée Altenberg de Bergheim 2016, est un vin blanc d'exception issu de l'appellation Alsace Grand Cru, une région célèbre pour ses vins de haute qualité. Ce vin expressif provient d'un terroir unique composé de calcaire et d'argile, qui apporte une minéralité subtile et une complexité aromatique nuancée. Le millésime 2016 bénéficie des atouts d'une année généreuse en Alsace, avec une acidité équilibrée et des arômes floraux et fruités typiques des cépages de la région comme le Riesling. La vinification, axée sur une expression pure du terroir, met en avant l'élégance et la profondeur du vin. Le domaine Gustave Lorentz est réputé pour sa longue histoire de plus de deux siècles et son engagement envers la production de vins respectueux du terroir.
En matière d'accords mets-vins, ce vin blanc trouvera un excellent allié dans les plats de fruits de mer tels que les huîtres gratinées ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre affinés ou le foie gras d'Alsace se marient également parfaitement avec sa richesse aromatique. Pour un accord régional, essayez-le avec une choucroute aux poissons, qui fera ressortir la fraîcheur et la structure du vin, créant une alliance harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et dorée, puis explorez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes en le faisant tourner dans le verre. Enfin, goûtez-le attentivement pour découvrir sa belle vivacité et une finale longue et élégante, reflet du savoir-faire du domaine Gustave Lorentz.
