Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Alsace Grand Cru Cuvée Kessler 2010 du Domaine Schlumberger, un blanc d'exception. Cette cuvée, issue principalement du cépage Riesling, est un reflet pur du terroir alsacien. Le terroir du Kessler, avec ses sols gréseux et son exposition sud-est, offre des vins avec une superbe minéralité et une complexité aromatique. Les années de maturation ont concentré et intensifié ses saveurs d'agrumes, de pierre humide et de fleurs blanches. L'Alsace, avec son climat semi-continental, favorise des journées chaudes et des nuits fraîches, contribuant à la richesse aromatique de ses vins. Le Domaine Schlumberger, fondé en 1810, est réputé pour sa tradition et son excellence dans la production de vins de terroir.
Pour sublimer ce vin, pensez à l’associer avec des plats subtils tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, un tajine de poulet aux citrons confits ou des sushis. Un munster affiné, fromage de la région, accentuera également les saveurs épicées et minérales du vin. Les notes fraîches et salines du Riesling Grand Cru s'harmoniseront parfaitement avec des plats à base de poissons gras ou des mets aux nuances citronnées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour que ses arômes puissent pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa robe dorée brillante. Au nez, respirez profondément les notes d’agrumes, de fleurs blanches et de minéralité qui se dégagent. En bouche, appréciez sa structure équilibrée entre l'acidité vive et la richesse aromatique qui prolongent sa finale.
