Avis Viniou
Ce vin blanc de la Cuvée Kessler 2017 provient du prestigieux terroir Alsace Grand Cru, élaboré par les Domaines Schlumberger, réputés pour leur savoir-faire et leur respect des traditions. Le cépage principal de ce vin, originaire de l'Alsace, bénéficie de sols sablo-argileux et d'un microclimat favorable qui confèrent au vin sa complexité aromatique et sa vivacité. Le millésime 2017, marqué par une maturité optimale, offre un équilibre remarquable entre fraîcheur et richesse. Les Domaines Schlumberger, fondés en 1810, sont renommés pour leur engagement envers l'expression authentique du terroir alsacien, alliant traditions et techniques modernes en vignification.
Pour ce vin aux arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, nous recommandons des accords avec des poissons grillés ou en sauce au beurre, tels qu'un filet de sandre ou une truite meunière. Les plats asiatiques, comme un curry doux à la noix de coco, ou les fromages à pâte molle tels que le Munster, créeront également une belle harmonie avec ce vin. Pour une touche locale, des choucroute au poisson enrichiront l'expérience gustative.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Kessler 2017, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C après l'avoir carafée pendant 30 minutes. Cette aération permettra aux arômes complexes de se dévoiler. La dégustation débute par l'observation de sa robe brillante, suivie du plaisir olfactif où se mêlent des notes florales et fruitées. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son onctuosité et sa finale longue et minérale qui révèlent le caractère exceptionnel de son terroir.
