Avis Viniou
Le Domaine Schlumberger, emblématique de la région viticole d'Alsace, nous offre ici une magnifique cuvée Saering 2013, classée sous l'appellation prestigieuse Alsace Grand Cru. Ce vin blanc se distingue par sa pureté aromatique typique du cépage riesling, bien que le vin n'en mentionne pas directement, et se révèle avec des notes citronnées, florales, et une minéralité remarquable due à son terroir de calcaire et de grès. L'année 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale du raisin. La région d'Alsace est reconnue pour son climat semi-continental, ses sols variés, et son riche patrimoine culturel, influençant directement la complexité et la finesse des vins produits ici. Domaines Schlumberger, établi depuis le XIXe siècle, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité, mettant en avant des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer ce grand cru, envisagez de le marier avec des plats délicats tels qu'un carpaccio de saint-jacques avec une touche de citron, ou un risotto aux asperges et parmesan. Les mets régionaux alsaciens tels qu'une choucroute de la mer, ou un kougelhopf au fromage, viendront également magnifiquement se mêler aux arômes raffinés de ce vin, créant une harmonie savoureuse.
Pour déguster cette cuvée Saering 2013 dans les meilleures conditions, servez-la idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être recommandé afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, poursuivez par une approche olfactive en détectant les notes fruitées et minérales, puis laissez-vous séduire par sa bouche vive et équilibrée, avec une finale persistante et élégante.
