Vin Alsace Grand Cru Jean et Hubert Heywang - Riesling - 2017

Avis Viniou

Le Riesling 2017 de Jean et Hubert Heywang, issu de l'Alsace Grand Cru, se distingue par sa pureté aromatique et sa minéralité. Le cépage Riesling est réputé pour sa capacité à exprimer le terroir unique de l'Alsace, caractérisé par des sols variés de marne, de calcaire et de grès. L'année 2017 a offert des conditions climatiques idéales, favorisant une maturité optimale des raisins. La maison Jean et Hubert Heywang, bien ancrée dans la tradition alsacienne, est reconnue pour son savoir-faire méticuleux, imprégnant chaque cuvée d'une complexité élégante et d'une fraîcheur vibrante.

Pour sublimer ce Riesling, accompagnez-le de plats à base de poissons ou de fruits de mer, tels qu'un saumon grillé aux herbes ou des coquilles Saint-Jacques au beurre blanc. Des plats alsaciens comme la choucroute aux poissons ou une tarte flambée traditionnelle créeront une belle symbiose avec les notes citronnées et minérales du vin, accentuant son caractère vif et épuré.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler toute sa fraîcheur. Un carafage de 30 minutes peut permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe jaune paille lumineuse, puis découvrez son bouquet aromatique enivrant, où se mêlent des notes de citron, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa vivacité, sa minéralité et ses saveurs abouties, témoins de l'excellence de ce terroir exceptionnel.