Vin Alsace Grand Cru Domaine Ernest Burn - Clos Saint Imer La Chapelle - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Ernest Burn, situé en Alsace, produit le remarquable vin "Cuvée Clos Saint Imer La Chapelle" dans la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru. Ce vin blanc de 2009, typique de la région, est élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Riesling ou le Gewurztraminer, qui bénéficient du microclimat sec et tempéré de cette région viticole. Le terroir unique, marqué par des sols calcaires et une exposition solaire optimale, contribue à la complexité et à la profondeur aromatique du vin. Le Domaine Ernest Burn, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, s'efforce de capturer l'essence de ce terroir exceptionnel dans chacune de ses bouteilles.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui soulignent sa richesse aromatique et sa texture onctueuse. Un poisson noble comme le turbot poché avec une sauce au beurre blanc s'harmonisera parfaitement avec ce vin. Les plats traditionnels alsaciens, tels qu'une choucroute garnie ou une tarte flambée, accentueront également ses arômes floraux et fruités. Pour une expérience gustative complète, associez-le avec une cuisine d'inspiration asiatique à base de gingembre et de citronnelle.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses parfums complexes. En dégustant, prenez le temps d'examiner sa robe dorée, puis humez les arômes délicats qui s'échappent du verre, avant de goûter, en savourant la fusion de ses notes fruitées, florales et minérales, soulignant la pureté du terroir alsacien.