Vin Alsace Grand Cru Château Wagenbourg - Tradition - 2016

Avis Viniou

Le Château Wagenbourg nous offre avec sa Cuvée Tradition 2016 un blanc issu de l'Alsace Grand Cru, une région renommée pour ses vins blancs d'exception. Ce millésime montre une belle maturité, révélant un vin vif et équilibré. Si l'appellation reste silencieuse sur le cépage, il est probable qu’il soit composé de variétés alsaciennes classiques telles que le Riesling ou le Gewurztraminer, célèbres pour leur capacité à exprimer le terroir unique de l'Alsace. La région, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un climat semi-continental et de sols diversifiés, de granit à calcaire, qui offrent une complexité incroyable aux vins. Le Château Wagenbourg, avec une histoire riche et une approche respectueuse de la vigne, témoigne de la qualité et de l'authenticité des vins alsaciens.

Pour sublimer votre Cuvée Tradition 2016, considérez des accords avec des plats tels que les fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore une volaille à la crème. Les touches épicées et florales se marieront aussi parfaitement avec la cuisine asiatique, comme un curry doux ou des sushi. Pour un accord plus régional, un baeckeoffe d’Alsace ou une tarte flambée pourraient créer un mariage parfait, accentuant les arômes délicats et la minéralité de ce vin blanc.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par l'observer, notant sa robe éclatante puis humez délicatement le verre pour saisir ses nuances florales et fruitées. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée, permettant au vin de s’épanouir en bouche, révélant sa vivacité et sa complexité, avant de savourer la finale longue et élégante.