Vin Alsace Grand Cru Albert Boxler - 1989

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Alsace Grand Cru 1989 du Domaine Albert Boxler, réputé pour ses vins blancs d'exception. Ce vin provient d'une région où les cépages comme le Riesling, le Gewurztraminer et le Pinot Gris excellent grâce à un climat frais et des sols variés, allant du granit aux schistes. Le millésime 1989, particulièrement chaud et ensoleillé, a permis une superbe maturité des raisins, conférant au vin complexité aromatique et belle longévité. Albert Boxler, un domaine familial aux traditions séculaires, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles méticuleuses, contribuant à la finesse et à la pureté de ses vins.

Pour sublimer les arômes délicats et la richesse de ce vin, nous vous suggérons des accords avec des mets tels qu'un foie gras poêlé, dont la texture généreuse s'accordera avec la rondeur du vin, ou des crustacés comme les langoustines grillées. Les plats alsaciens traditionnels, tels qu'une choucroute aux poissons ou un munster affiné, souligneront les notes minérales et fruitées de l'Alsace Grand Cru.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe pendant environ 30 minutes libérera toute sa complexité. Observez sa robe dorée éclatante, découvrez au nez une explosion d'arômes floraux, d'agrumes et de minéraux, puis laissez-vous séduire par une bouche harmonieuse, alliant fraîcheur et opulence.