Avis Viniou
Le vin en question est un Alsace Grand Cru Blanc 2013 du Château Joggerst, situé dans la prestigieuse région viticole d'Alsace, France. Ce millésime 2013 représente une harmonieuse expression du terroir alsacien, réputé pour ses sols variés allant du calcaire au granit, influençant grandement le profil aromatique du vin. Bien que l'entrée ne spécifie pas le cépage, il est courant pour les Grands Crus d'Alsace de briller grâce aux cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. La région bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés ensoleillés et des hivers rigoureux, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Le Château Joggerst, bien intégré dans cette tradition, est reconnu pour sa vinification méticuleuse mettant en avant la pureté et la typicité du cépage et du sol.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets délicats qui complètent sa structure et son bouquet. Un Riesling noble, par exemple, rehaussera les saveurs d'un poisson grillé au beurre blanc, de fruits de mer ou d'une volaille en sauce crémeuse. Pour une option régionale, optez pour une choucroute garnie ou une tarte flambée, qui s'harmoniseront avec les notes minérales et épicées du vin, apportant un agréable contraste.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C, et prévoyez un carafage de 30 minutes si le vin présente une complexité notable. Commencez par admirer sa robe limpide et brillante, puis découvrez son nez aromatique en agitant doucement le verre pour libérer ses parfums de fruits mûrs ou d'épices, selon le cépage. En bouche, savourez sa fraîcheur, son acidité équilibrée et sa texture soyeuse, appréciant chaque note pour une expérience sensorielle complète.
