Vin Alsace Grand Cru Gilbert Meyer - Pinot Gris Hatschbourg - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée Pinot Gris Hatschbourg 2021 du domaine Gilbert Meyer est un vin blanc d'Alsace Grand Cru exemplaire, mettant en avant la richesse du cépage Pinot Gris. Le millésime 2021 est renommé pour sa fraîcheur et sa finesse, reflet d'un terroir bénéficiant de sols argileux et calcaires qui apportent complexité et minéralité au vin. En Alsace, la culture viticole est influencée par un climat semi-continental, avec des étés chauds et secs favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Gilbert Meyer, avec son héritage familial et son savoir-faire transmis au fil des générations, est reconnu pour produire des vins d'une grande qualité, alliant tradition et modernité.

Pour sublimer cette cuvée, des accords mets-vins tels que des volailles en sauce crémée, un risotto aux champignons ou encore un foie gras mi-cuit sauront faire ressortir sa rondeur et ses arômes de fruits secs et de miel. En outre, des plats régionaux comme la choucroute garnie ou un munster fermier s'harmoniseront admirablement avec ce vin, mettant en valeur sa structure et son intensité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 10 et 12 °C. Un carafage d'une demi-heure permettra de développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée aux reflets étincelants, puis humez ses arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture ample et sa finale longue, marquée par une belle fraîcheur.