Avis Viniou
Ce vin rouge non millésimé provient de la prestigieuse région viticole d'Alsace, une terre reconnue pour ses Grands Crus, bien que le rouge soit plus rare dans cette appellation traditionnellement dédiée aux blancs. Sans indication de cépage, il pourrait allier la finesse du Pinot Noir, typique des rouges alsaciens. L'Alsace est marquée par une mosaïque de terroirs et un climat continental qui favorise la maturation lente et le développement de saveurs complexes dans les vins. Le Château, dont l'histoire bâtie sur des techniques traditionnelles et une passion pour l'excellence, contribue à l'authenticité et au prestige des vins de l'appellation Alsace Grand Cru.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un coq au vin ou une choucroute alsacienne, qui rehausseront les saveurs délicates et la subtilité aromatique du vin. Des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet mignon aux champignons, seront également excellents pour compléter la structure et les tanins du vin. Les fromages semi-affinés, tels qu'un Munster affiné, offriront une combinaison gourmande et traditionnelle.
Pour profiter pleinement de votre vin rouge d'Alsace, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de libérer leur potentiel. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, explorez ses arômes délicats dans le verre, puis laissez-vous séduire par son équilibre en bouche et sa finale persistante.
