Vin Alsace Grand Cru Domaine Mittnacht Frères - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Mittnacht Frères propose un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru, pour le millésime 2020. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas précisé, est typiquement issu de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, ou le Pinot Gris, qui dominent cette région. Le terroir alsacien, marqué par des sols variés allant du granit au calcaire, ainsi que par un climat semi-continental, favorise l’expression aromatique et la fraîcheur des vins. Depuis sa création, le Domaine Mittnacht Frères s'est distingué par une approche biodynamique, renforçant l'authenticité et la qualité de ses vins et consolidant sa réputation.

Pour créer une harmonie gustative avec ce vin blanc sec d'Alsace Grand Cru, envisagez des accords avec des plats raffinés tels que des fruits de mer grillés, un carpaccio de poissons, et même des plats asiatiques subtilement épicés. Le caractère floral et épicé du vin se mariera également remarquablement avec des spécialités régionales comme la choucroute aux poissons ou un munster affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes et d'exalter sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et son intensité. Au nez, vous découvrirez une palette aromatique riche et expressive. En bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre subtil entre acidité et complexité aromatique. Profitez de chaque étape pour mieux apprécier ses nuances et sa structure.