Vin Alsace Grand Cru Weissenburger - Mœnchreben - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Mœnchreben 2018 du domaine Weissenburger, classée Alsace Grand Cru, est un vin blanc sec d'exception. Issu du prestigieux terroir de Mœnchreben, ce vin reflète la quintessence du Grand Cru grâce à ses raisins soigneusement sélectionnés. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, apporte une belle concentration et une complexité aromatique impressionnante. L’Alsace, réputée pour son climat continental, offre des étés chauds et des hivers froids qui assurent une maturation optimale des cépages et apportent une belle acidité naturelle aux vins. Le domaine Weissenburger, riche d'une longue tradition viticole, est synonyme de qualité et d’innovation, préservant jalousement ses méthodes de vinification pour créer des vins qui sont à la fois élégants et puissants.

Pour sublimer les saveurs délicates et les arômes floraux de ce Grand Cru, explorez des accords avec des plats à base de poisson en sauce, comme un saumon à l'oseille ou un turbot au beurre blanc. Les fromages affinés, tels que le Munster ou le Comté, souligneront les notes minérales et fruitées du vin. Pour une approche plus régionale, une choucroute de la mer constitue un mariage parfait, la douceur du vin contrebalançant harmonieusement la richesse du plat.

Servez la Cuvée Mœnchreben 2018 à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage d’environ 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir et de déployer sa complexité. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe dorée, puis humez les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez l’harmonie entre l’acidité vive et la rondeur du vin, qui laisse une finale persistante et élégante.