Vin Alsace Grand Cru Spitz & Fils - Coup de Foudre - 2017

Avis Viniou

La cuvée "Coup de Foudre" de Spitz & Fils, issue de l'Alsace Grand Cru 2017, est un vin blanc demi-sec qui incarne le raffinement et l'élégance de la région alsacienne. Ce vin est élaboré à partir de cépages sélectionnés qui bénéficient du terroir exceptionnel des Grands Crus, caractérisé par ses sols variés allant du calcaire au granit. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité des raisins. La vinification en barriques accentue les arômes de fruits mûrs et ajoute une complexité boisée tout en préservant une belle fraîcheur. L'Alsace, avec son climat continental et ses vents frais des Vosges, est réputée pour produire des vins d'une grande pureté aromatique. Spitz & Fils, avec une longue tradition vinicole, est connu pour son savoir-faire et ses vins expressifs.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui mettent en avant sa douceur et sa richesse aromatique. Les mets asiatiques légèrement épicés, les poissons en sauce crémée ou encore des fromages à pâte persillée créent une harmonie gustative parfaite. Pour une touche régionale, un baeckeoffe alsacien aux poissons apportera un équilibre savoureux entre tradition et modernité.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, portez-le au nez pour détecter ses arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches, puis appréciez en bouche sa texture soyeuse équilibrée par une belle acidité.