Vin Alsace Grand Cru Paul Ginglinger - Eichberg - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Eichberg" 2019 de Paul Ginglinger est un blanc sec d'Alsace Grand Cru, issu de l'un des terroirs les plus prestigieux de la région. Ce vin du millésime 2019 reflète la typicité de son terroir avec un bouquet aromatique complexe, souvent dominé par des notes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de minéralité. Produit dans la région viticole de l'Eichberg, située dans l'appellation Alsace Grand Cru, ce vin bénéficie d'un microclimat unique et d'un sol argilo-calcaire enrichi en minéraux, conférant à ses vins finesse et structure. Le domaine Paul Ginglinger, ancré dans l'histoire alsacienne, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats délicats qui sauront magnifier ses arômes. Essayez des poissons en sauce, comme un sandre au beurre blanc, qui souligneront la finesse et la complexité du vin. Les plats régionaux alsaciens, tels qu'une choucroute aux poissons ou un baeckeoffe, s'accorderont également à merveille, apportant une belle harmonie gustative entre les saveurs. Une tarte aux oignons alsacienne serait également un choix savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, sentez ses arômes envoûtants de fruits à chair blanche, puis passez à la dégustation en savourant la richesse et la fraîcheur de ses saveurs persistantes. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement des complexités du Cuvée Eichberg 2019.