Vin Alsace Grand Cru Wolfberger - Pfersigberg Pinot Gris - 2022

Avis Viniou

Ce Pinot Gris Cuvée Pfersigberg 2022 de Wolfberger se distingue par sa finesse et sa complexité, héritée des sols calcaires et marneux de l’Alsace Grand Cru Pfersigberg. Situé au cœur de l’Alsace, ce terroir bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise une maturation lente des raisins, développant des arômes riches et concentrés. Le millésime 2022, avec des conditions climatiques idéales, offre un vin équilibré avec une belle acidité et une palette aromatique sophistiquée, marquée par des notes de fruits jaunes et de miel. Le domaine Wolfberger, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son approche innovante, enrichit ce vin de techniques de vinification méticuleuses, préservant la pureté du cépage.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Pinot Gris sec s’harmonise parfaitement avec des plats de volaille en sauce, tels qu’un suprême de volaille à la crème ou une blanquette de veau. Les plats épicés, comme un curry de poulet doux, accentuent ses arômes fruités. En matière de cuisine régionale, associez-le à une choucroute garnie pour une expérience gustative authentique et conviviale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C après un léger carafage de 30 minutes, libérant ainsi ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps de l’observer, notant sa robe dorée éclatante. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance aromatique.