Vin Alsace Grand Cru Cave Historique Des Hospices De Strasbourg - Cuvée Chloé - 2020

Avis Viniou

Le 2020 Cuvée Chloé de la Cave Historique Des Hospices De Strasbourg est un vin moelleux d'Alsace Grand Cru. Confectionné dans l'illustre région d'Alsace, ce vin reflète un terroir unique caractérisé par des sols variés et un climat continental qui favorisent une maturation lente des raisins, enrichissant la complexité aromatique du vin. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, ce vin moelleux pourrait être élaboré à partir de cépages nobles comme le Gewurztraminer ou le Riesling, prisés pour leur capacité à produire des vins élégants et aromatiques. La région d'Alsace, reconnue pour sa riche histoire viticole et ses méthodes traditionnelles, offre souvent des vins d'une grande finesse, et la Cave Historique Des Hospices De Strasbourg, avec son ancrage historique, incarne ce patrimoine exceptionnel à travers ses cuvées raffinées.

Pour sublimer ce vin moelleux et ses arômes riches, des plats tels que le foie gras poêlé, les fromages forts comme le Roquefort, ou même des desserts à base de fruits exotiques, comme un ananas rôti, s'harmonisent à merveille. Côté accords régionaux, une tarte aux mirabelles apporterait une touche locale tout en équilibrant la douceur de ce Grand Cru.

Pour apprécier ce Cuvée Chloé à sa juste valeur, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses arômes intenses de fleurs et de fruits mûrs, puis laissez vos papilles découvrir son palais ample et harmonieux.