Vin Alsace Grand Cru Cave Vinicole de Hunawihr - Grand Cru Rosacker - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc, produit par la Cave Vinicole de Hunawihr, est issu de l'appellation prestigieuse Alsace Grand Cru Rosacker. Le millésime 2022 promet une expression vibrante et typique du terroir alsacien, où le sol calcaire et le microclimat apportent fraîcheur et complexité aux vins. Le cépage majoritairement utilisé dans la région est le Riesling, souvent reconnu pour son équilibre entre acidité et arômes fruités, floraux et minéraux. La région viticole d'Alsace est unique avec sa position entre les Vosges et le Rhin, offrant une protection naturelle qui favorise un climat semi-continental. La Cave Vinicole de Hunawihr, fondée en 1954, jouit d'une réputation solide, produisant des vins qui reflètent fidèlement le caractère distinctif et la riche histoire viticole de l'Alsace.

Pour sublimer ce Grand Cru Rosacker, envisagez des accords avec des plats à base de poissons nobles, tels qu'une truite au beurre blanc ou un saumon fumé. Les saveurs minérales de ce vin se marieront également avec des fruits de mer ou des crustacés. Pour une touche régionale, servez-le avec une choucroute garnie ou un munster fermier, qui mettront en valeur ses arômes et sa texture élégante.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour éviter de masquer ses arômes subtils. Il bénéficie d'un léger passage en carafe d'environ 30 minutes, permettant à ses saveurs de s'épanouir. Débutez la dégustation en observant sa robe cristalline, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, dégustez-le en notant son équilibre parfait entre acidité et minéralité, pour une expérience sensorielle complète.