Vin Alsace Grand Cru Willm - Clos Gaensbroennel - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Clos Gaensbroennel" 2019 du domaine Willm est un vin moelleux d'Alsace Grand Cru. Ce vin blanc exprime avec éclat les qualités uniques du terroir alsacien, réputé pour ses sols variés et son climat semi-continental. Le millésime 2019, bénéficiant d'une excellente maturité de raisins, suggère une belle concentration d'arômes. Le terroir du Clos Gaensbroennel, niché dans l'appellation Alsace Grand Cru, offre des vins d'une grande richesse aromatique. Le domaine Willm, avec son histoire remontant à 1896, incarne l'héritage viticole alsacien, connu pour l'élégance et la finesse de ses vins.

En termes d'accords mets-vins, ce vin alsacien se mariera parfaitement avec une tarte aux pommes alsacienne, sa douceur complétant les saveurs subtiles de la pomme caramélisée. Des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, créeront également une harmonie gustative en soulignant les arômes fruités et miellés du vin. Pour une expérience locale authentique, un tourteau au Riesling pourrait accentuer les notes florales du vin.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes avant dégustation permettra de libérer ses arômes complexes. Appréciez d'abord sa couleur dorée, puis respirez ses senteurs agréables de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale douce et persistante, typique d’un vin moelleux de cette qualité.