Vin Alsace Grand Cru Cave De Ribeauvillé - Gloeckelberg - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Gloeckelberg 2019 de la Cave De Ribeauvillé est un vin moelleux d'Alsace Grand Cru, provenant d'un terroir d'exception en Alsace, réputé pour ses sols granitiques qui confèrent aux vins une belle minéralité. Ce millésime 2019, aux arômes floraux et de fruits jaunes confits, reflète un équilibre savant entre douceur et acidité, typique des grands crus alsaciens. La région bénéficie d'un climat semi-continental, offrant des étés ensoleillés propices à une maturation lente et complète des raisins. La Cave De Ribeauvillé, l'une des plus anciennes coopératives viticoles de France, est renommée pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions viticoles locales.

En termes d'accords mets-vins, ce vin moelleux accompagnera merveilleusement un foie gras poêlé ou un dessert aux fruits exotiques comme une tarte à la mangue. Pour un mariage régional parfait, essayez-le avec un munster affiné, apportant une harmonie intrigante entre le crémeux du fromage et la richesse du vin. Son caractère moelleux peut aussi sublimer des plats épicés, tels qu'un curry doux, où il apportera de la fraîcheur et équilibrera les épices.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage léger d'une heure permet d'exhaler toute la richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes complexes de miel et d'épices douces. En bouche, appréciez la texture onctueuse et la finale longue, reflet d'un grand vin d'Alsace.